La gnatologia è una branca dell’odontoiatria che studia la fisiologia, la patologia e le funzioni della mandibola. Tra queste ricordiamo la masticazione, la deglutizione, la funzione fonatoria e quella posturale. La gnatologia si occupa dello studio dei rapporti tra le ossa mascellari, i denti, le due articolazioni temporo-mandibolari, i muscoli che muovono i mascellari e il sistema nervoso che comanda quei muscoli, compresa la lingua. Studia anche le patologie a carico delle articolazioni della bocca e di tutti gli organi a esso connesse: difficoltà di apertura e chiusura della bocca, dolori al viso e al collo, mal di testa da occlusione e quindi non diversamente spiegabili, bruxismo e tanto altro.